LUNCH MENU 1.2 |
Japan ethnic Aomori local cuisine |
当店では、バスマティと並び「世界2大アロマティックライス」と称されるタイ高級香り米、 通称「ジャスミンライス」を使用しております。ジャスミンの香りをつけているのではなく、 米の色がジャスミンの花のようなのでそう呼ばれます。その芳香は天然由来のものです。 ●ジャスミンライス(Wikipediaより) 香り米(かおりまい、英:Aromatic Rice)とは、米のうち、玄米に香りを持つ品種をいう。麝香 米、匂い米、香子(かばしこ)、鼠米、有臭米とも呼ばれる。 世界的に最も高価な米として流通しており、特にインド・パキスタンのバスマティ、タイのカーオ ホームマリ(通称ジャスミンライス)が有名である。香りは米だけでなくイネ全体から発せられ、 特に開花中が強い。 |
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asian ethnic 弦や 青森県弘前市本町76-1 ※夜の営業 18:00~