弦や 弘前 

Foods

豊かな風味とおだやかな辛さが特長の弘前在来とうがらし『清水森ナンバ』をフィーチャーし、青森県産食材を多用した
創作アジア料理。様々な料理を独自のアレンジでご提供。辛さやクセをおさえた弦やの味をご賞味ください。


当店のグランドメニューや日替わりメニューの一部画像をご紹介。

☆ドリンクメニューは下にあります。
税込表記

テイクアウトご予約も承ります。
弦やの味をご自宅で。お持ち帰りメニューはこちら
 

パクチーサラダ  ●薬味のパクチーについて
パクチー(タイ語)。セリ科の一年草。コリアンダー(英語)、シャンツァイ(中国語)、コリアンドロ(イタリア語)、シラントロ(スペイン語)など各国料理に使われているパクチーですが、苦手な方もいらっしゃいますので
基本おつけしておりません。お好きな方は遠慮なくお申しつけください。
 

当店では、世界2大アロマティックライス『ジャスミンライス』と青森県産米の2種の米を使用しております。
★店内では弦やオリジナル『清水森ナンバスイートチリソース』をご自由にお使いいただけます。

●パッポンカリー(タイの名物料理。卵でとじたカレー粉炒め。ごはんにも合います)  
定番のソフトシェルクラブのほか、旬の地元食材で提供しております。
プーパッポンカリー プー二ムパッポンカリー 牡蠣のパッポンカリー トゲクリガニのパッポンカリー
左から、ベニズワイガニ、ソフトシェルクラブ、カキ、トゲクリガニ
 
カオソーイ
カオソーイ 880円
チェンマイカレーヌードル。
清水森ナンバレッドカレーペースト使用。





白神の魚タイ風カルパッチョ
白神の魚カルパッチョ 
朝とれ、漁港直送!もちろんお刺身でも!


パッタイ
パッタイ 880円
もちもち食感のタイ式焼きヌードル。


トムヤムクン
トムヤムクン
800円
世界三大スープの一つ。
辛くて少し酸っぱいこの複雑な
味は、やみつきになります。



タイソーセージ盛り合わせ
タイソーセージ盛り合せ
 1,100円  h750円
ネーム、自家製サイウア、サイクローク
イサーンの盛り合せ。




桜姫鶏のフォー
●桜姫鶏のフォー
 750円
フォー(ベトナムの米麺)。
あっさりしていながらも奥深い弦や式テイスト。


清水森ナンバのエマダツィ
●清水森ナンバのエマダツィ
※季節。ブータン料理。唐辛子のチーズ煮。


コームーヤーン
 
●コームーヤーン
豚トロをたれに漬け込んでから焼き上げます。
ガイピン・ムーピン
厳選串焼 
県産地鶏の青森シャモロック、岩木高原豚、
牛中落ちカルビ、ナンバとチーズのベーコン巻、
ムーピン、ガイピンなど、厳選食材です。


白神イクラの生春巻
白神いくらの味で食べる
サーモンとアボカドの生春巻 
※季節



ベトナム揚げ春巻
●ベトナム揚げ春巻 880円
野菜で巻いてタレをたっぷりつけて。


嶽きみのソムタム
●嶽きみのソムタム
※季節。嶽キミは地元のブランドとうもろこし。


津軽りんご入りソムタム ソムタム
●津軽りんご入りソムタム
 
ソムタム(青パパイヤのサラダ)


白神鮭の自家製ナンプラー焼
●秋鮭のタオチオ焼
※季節


白神の魚タイ風カルパッチョ
白神の魚カルパッチョ(ひらめ)


弘前産生きくらげともやしのヤム
弘前産生きくらげともやしのヤム 480円
栄養豊富な生きくらげのぷるぷる食感。


ヤムウンセン
ヤムウンセン 800円
温かいシーフード春雨サラダ
カオマンガイ
カオマンガイ 950円 スープつき
青森県産ゆで鶏と鶏スープで炊いたジャスミンライス。
炊飯の下味には、自家製清水森ナンバ草びしおも
使用しております。



バミーヘーン
バミーヘーン 750
根強いファンを持つ、汁なしヌードル、
弦やスタイル



清水森ナンバグリーンカレー
清水森ナンバ・グリーンカレー 
・青森県産米 950円
・ジャスミンライス 1,100円

弘前在来とうがらし「清水森ナンバ」
100%使用。豊かな風味にマイルドな辛さ。 



ソフトシェルクラブのレッドカレー炒め ソフトシェルクラブ
●ソフトシェルクラブのレッドカレー炒め
1,200円

自家製清水森ナンバ・レッドカレーペースト使用。
殻ごと食べられる脱皮したてのカニ。リピート多いです。



ガパオライス
●鶏肉のガパオライス 950円
ライス無しでおつまみとしても


クンオップウンセン
クンオップウンセン

有頭海老の春雨蒸し焼



チェンマイソーセージのピザ
●自家製チェンマイソーセージのピザ
950円
チェンマイソーセージがトマトソースに合います。


その他、多数取り揃えております。
 



Drink

※税込表記

生ビール
・サントリープレミアムモルツ
「香るエール」 600


タイ国ビールシンハー」 680
ベトナムビール「サイゴンスペシャル」 730


新緯度帯ワイン、モンスーンバレー取扱い店  
from Thailand



ジムビームハイボール 550円
メーカーズマークハイボール 600  タイ焼酎 モンシャム 630円 
ベトナムのお酒 ネップモイ 650

●カクテル類 600〜 
●果実酒(7種) 550〜 

  芋焼酎
・山ねこ・・・ 550円〜
  麦焼酎
・中々・・・  550円〜

日本酒
・白神の肴「めっ」・田酒・豊盃・華一風・・700円〜
上記の他に、数量・季節限定品も取り揃えております。

厳選リキュール

チョコレート ゴディバ コーヒー カモク ★ルジェ・エキストラヴァージン カシス

ソフトドリンク 380円


他、ワインやウイスキーも厳選メニューを取り揃えております。


津軽エスニック食堂 弦や