朝とれ!深浦漁港直送 『白神の魚』 お刺身orカルパッチョで。
白神の魚
 Seasonal fish has arrived from the Tsugaru West Coast.

Foods 
Veggie menu available.
We ask that you order at least one drink per customer.


豊かな風味とおだやかな辛さが特長の弘前在来とうがらし『清水森ナンバ』をフィーチャーし、青森県産食材を多用した
創作アジア料理。様々な料理を独自のアレンジでご提供。辛さやクセをおさえた弦やの味をご賞味ください。


当店のグランドメニューや日替わりメニューの一部画像をご紹介。

☆ドリンクメニューは下にあります。
税込表記

テイクアウトご予約も承ります。
弦やの味をご自宅で。お持ち帰りメニューはこちら
 

パクチーサラダ  ●薬味のパクチーについて
パクチー(タイ語)。セリ科の一年草。コリアンダー(英語)、シャンツァイ(中国語)、コリアンドロ(イタリア語)、シラントロ(スペイン語)など各国料理に使われているパクチーですが、苦手な方もいらっしゃいますので
基本おつけしておりません。お好きな方は遠慮なくお申しつけください。
 

当店では、世界2大アロマティックライス『ジャスミンライス』と青森県産米の2種の米を使用しております。
★店内では弦やオリジナル『清水森ナンバスイートチリソース』をご自由にお使いいただけます。

●Poo nim phad pong curry Stir fried Soft-Shell Crab with curry powder and eggs.
パッポンカリー
(タイの名物料理。卵でとじたカレー粉炒め。ごはんにも合います)  
定番のソフトシェルクラブのほか、旬の地元食材で提供しております。
プーパッポンカリー プー二ムパッポンカリー 牡蠣のパッポンカリー トゲクリガニのパッポンカリー
左から、ベニズワイガニ、ソフトシェルクラブ、カキ、トゲクリガニ
 
TasteAtlas 2022
世界のベストスープ50選で
1位になったThai curry noodle
カオソーイ
カオソーイ 税込\880
Khao soi
チェンマイカレーヌードル。
清水森ナンバレッドカレーペースト使用。




人気急上昇のパリパリ羽根つき弦やの餃子。花椒は体を温め、香菜は胃腸の働きをたすけます。
パクチー餃子
花椒ラージャン香菜「焼き餃子」
Cilantro Gyoza.
3個〜。画像は10個。
香菜(パクチー無し可。)



パッタイ
パッタイ \880
Phad Thai
もちもち食感のタイ式焼きヌードル。
現在ランチタイムのみ。



トムヤムクン
トムヤムクン
Tom Yum Goong
\850
世界三大スープの一つ。
辛くて少し酸っぱいこの複雑な
味は、やみつきになります。



タイソーセージ盛り合わせ
タイソーセージ盛り合せ
Assorted spicy sausages
 \1,210  h\780
ネーム、自家製サイウア、サイクローク
イサーンの盛り合せ。




桜姫鶏のフォー
●桜姫鶏のフォー
Pho Ga
 \770
フォー(ベトナムの米麺)。
あっさりしていながらも奥深い弦や式テイスト。


清水森ナンバのエマダツィ
●清水森ナンバのエマダツィ
Emma Datshi

※季節。ブータン料理。唐辛子のチーズ煮。


コームーヤーン
 
●コームーヤーン
Khoo Muu Yaang

豚トロをたれに漬け込んでから焼き上げます。
※日替わりメニューから
ガイピン・ムーピン
厳選串焼 
Carefully selected KUSHIYAKI.
県産地鶏の青森シャモロック、岩木高原豚、
牛中落ちカルビ、ナンバとチーズのベーコン巻、
ムーピン、ガイピンなど、厳選食材です。


白神イクラの生春巻
白神いくらの味で食べる
サーモンとアボカドの生春巻 
※季節



ベトナム揚げ春巻
●ベトナム揚げ春巻 
野菜で巻いてタレをたっぷりつけて。
日替わりメニューから。



嶽きみのソムタム
●嶽きみのソムタム
※季節。嶽キミは地元のブランドとうもろこし。


津軽りんご入りソムタム ソムタム
●津軽りんご入りソムタム
 
ソムタム(青パパイヤのサラダ)


白神鮭の自家製ナンプラー焼
●秋鮭のタオチオ焼
※季節


白神の魚タイ風カルパッチョ
白神の魚カルパッチョ(ひらめ)


弘前産生きくらげともやしのヤム
弘前産生きくらげともやしのヤム \480
栄養豊富な生きくらげのぷるぷる食感。


ヤムウンセン
ヤムウンセン \850
Yum Woonsen
温かいシーフード春雨サラダ
カオマンガイ
カオマンガイ \1,000 スープつき
Khao man gai
青森県産ゆで鶏と鶏スープで炊いたジャスミンライス。
炊飯の下味には、自家製清水森ナンバ草びしおも
使用しております。



バミーヘーン
バミーヘーン \800
Ba Mee Haeng

根強いファンを持つ、汁なしヌードル、
弦やスタイル



清水森ナンバグリーンカレー
清水森ナンバ・グリーンカレー 
Green curry with Shimizumori Namba(pepper)
・青森県産米 \950
・ジャスミンライス \1,100

弘前在来とうがらし「清水森ナンバ」
100%使用。豊かな風味にマイルドな辛さ。 



ソフトシェルクラブのレッドカレー炒め ソフトシェルクラブ
●ソフトシェルクラブのレッドカレー炒め
Stir fried Soft-Shell Crab with Red curry

自家製清水森ナンバ・レッドカレーペースト使用。
殻ごと食べられる脱皮したてのカニ。日替わりメニューから。



ガパオライス
●鶏肉のガパオライス \950
Gapao rice
ライス無しでおつまみとしても


クンオップウンセン
クンオップウンセン

Goon ob woonsen

有頭海老の春雨蒸し焼



バインセオ
●バインセオ
Banh xeo
ベトナム風お好み焼き。野菜とともにヌクチャムをつけて。
※日替わりメニューから



その他、多数取り揃えております。
 



Drink

※税込表記 Tax included

生ビール Draft beer
・サントリープレミアムモルツ
「香るエール」 \630


タイ国ビールシンハー」 \700
Singha Beer

店主おすすめワインクーラー
「SPY BLACK」 \660

新緯度帯ワイン、モンスーンバレー取扱い店  
from Thailand



ジムビームハイボール Jim Beam Highball \580
メーカーズマークハイボール Maker's Mark Highball \630  
タイ焼酎 モンシャム Mon Siam (Thai Shochu) \680 
ベトナムのお酒 ネップモイ Nep Moi (Vietnamese Vodka) \660

●カクテル類 Cocktail \600〜 
●果実酒(7種) Fruit Wine \580〜 

  芋焼酎
・山ねこ・・・ \580〜
  麦焼酎
・中々・・・  \580〜

日本酒
Local Sake・豊盃・亀吉・・\750〜
上記の他に、数量・季節限定品も取り揃えております。

厳選リキュール
Careful Selection Liqueur
チョコレート ゴディバ コーヒー カモク ★ルジェ・エキストラヴァージン カシス

ソフトドリンク Soft drink \440


他、ワインやウイスキーも厳選メニューを取り揃えております。


津軽エスニック食堂 弦や