弦や
      Veggie menu available
清水森ナンバ・グリーンカレーの店

アジアン・エスニック弦や

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since1998
アジアン・エスニック 弦や

TEL:090-6221-0366 FAX:0172-34-9951
青森県弘前市本町76
営業時間
Lunch 11:30~14:00
(ラストオーダー13:30 月、火、水、金のみ営業。祝日休)

     
Dinner 18:00~ 月~土

e-mail:g@genyahirosaki.com
  ★席数を減らし、人数制限をして営業しております。


4年ぶりに登場! 弦や★冬の定番! Medicinal cuisine. Chicken hot pot with Holy basil.
 ガパオ鍋  ガパオ鍋 税込\1,100 (約1~1.5人前)
高麗人参やマカなどと並ぶアダプトゲンハーブ、ガパオ(英語でホーリーバジル)入り。さっぱり味でありながら豊かなコクのスープ。独自の下味をほどこした鶏肉を野菜・春雨等と煮込み、自家栽培ガパオで香りをつけたオリジナル鍋。

※キホン0辛ですが、辛さはいかようにも調整いたします。


テイクアウトメニュー 弦やの味をご自宅で。お持ち帰りメニューはこちら。受け取り時間 昼 11:30~ 夜 17:30~ (事前予約をおすすめします)
※テイクアウト受付→ 木・土曜は夜のみ。日・祝。
★FAX注文表(職場などでご利用ください)

 弦や
★写真はテイクアウトメニューから。
グリーンカレーとガパオライス
  弦や
↑デリバリーはこちら

 

カオソーイ
 TasteAtlas 2022 世界のベストスープ50選で
1位になったタイカレーヌードル
『カオソーイ』 
Thai curry noodle Khao soi


清水森ナンバグリーンカレー 《清水森ナンバ
グリーンカレーペースト》

『25ans(ヴァンサンカン)』5月号
創刊500号記念スペシャル
〈私たちの“WANT” 500〉で紹介
されました。
            
弦や商品チラリズム。
山手線 Ver.2021「旅気分食堂
列車-東北編-」 by 東京感動線 

 清水森ナンバグリーンカレー  読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』
〈唯一無二の激ウマご当地調味料 BEST6〉で弦やの
清水森ナンバグリーンカレーペーストが
2位になりました!
2020.10/30 ON AIR  
 清水森ナンバグリーンカレーペースト


 チューチークン白神イクラの味で食べる生春巻 弦やコームーヤーン 豚トロのスパイシー焼 弦や清水森ナンバ 弦や白神の魚 タイ風カルパッチョ 弦やクンオップウンセン 海老の春雨蒸し焼 弦やガイピン ムーピン 串焼 弦や

弦やでは清水森ナンバの生産から取り組んでいます。 清水森ナンバとは…

弦や

豊かな風味とおだやかな辛さが特長の弘前在来とうがらし『清水森ナンバ』を栽培から手掛け、地鶏や銘柄豚、
つがる日本海直送の魚など、旬の地場食材を多用。様々な料理を独自のアレンジで提供しております。
辛さやクセをおさえた「創作アジア料理」をぜひご賞味ください。

   
★弘前市『ふるさと納税』お礼の品に弦やのグリーンカレーが採用されました。

  ●薬味のパクチーについて
パクチー(タイ語)。セリ科の一年草。コリアンダー(英語)、シャンツァイ(中国語)、コリアンドロ(イタリア語)、シラントロ(スペイン語)など各国料理に使われているパクチーですが、苦手な方もいらっしゃいますので基本おつけしておりません。お好きな方は遠慮なくお申しつけください。

 桜鱒の自家製ナンプラー揚げ
 白神の魚
YouTube
 
真ゾイのピータンソース
白神の魚 
YouTube
漁港直送『白神の魚』加盟店
白神の魚取扱い店
お刺身はもちろん、カルパッチョも人気です。
 
 まぐろのピータンソース


Highland pook curry
    ハイランドポークカレー その味と香りにリピート続々の新メニュー!
岩木高原豚の超あらびき肉使用

★ハイランドポークカレー
青森県産米 \950
ジャスミンライス \1,100

清水森ナンバのカレーペーストにミルクを加えず、たっぷり野菜と
スパイスを効かせたオリジナルカレー。噛むほどにスパイスの香り
がひろがります。小麦粉不使用で糖質カットのヘルシーカレー。
 


フードアクションニッポンアワード入賞  農林水産省主催
『フード・アクション・ニッポンアワード2017』
全国1,111産品の中から「清水森ナンバグリーンカレー手作りセット」が入賞の100産品に選ばれました!


「清水森ナンバ・グリーンカレー」ギフト商品などもございます。
贈り物にいかがでしょうか。 
オンラインショップ
青森の店
・「北彩館」Rakuten Yahoo(ギフト商品)
オンワードマルシェ(ギフト商品)
ぐるすぐり(ギフト商品)
New 家庭画報ショッピングサロン(ギフト商品)
弘前市ふるさと納税返礼品
 清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット  清水森ナンバ・グリーンカレーギフト  清水森ナンバ・グリーンカレーギフト



弘前に古くから伝わる幻のナンバあり
弘前在来とうがらし
『清水森ナンバ』取扱い店


弘前在来の清水森ナンバとは?

Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN PRESENTS
●第1回「47都道府県の地方食材で作る!あじわう!ご当地グリーンカレーレシピコンテスト」最優秀賞!
●2017 日本テレビ「満天☆青空レストラン」の乾杯メニューとして紹介されました。
青空レストラン・ロケブログロケブログ
 清水森ナンバグリーンカレー 清水森ナンバ100%使用のGreen curry
居酒屋メニュー グリーンカレー

(青とうがらしとココナッツミルクのカレー)

グリーンカレーの奥深い味はそのままに、辛さをもう少し抑えることは
できないか。そうすればもっと多くのお客様に食べて頂けるはず…
と考えていた時に「清水森ナンバ」と出会いました。
自家栽培レモングラスなどもふんだんに加え、ペーストから手造りして
います。豊かな風味を持ちながらマイルドな辛さ

 with 青森県産米 \950 ジャスミンライス\1,100

清水森ナンバグリーンカレー&スイートチリソース
●2023年12月号、『ELLE gourmet』クラフト調味料として清水森ナンバスイートチリソースが紹介されました。
●2021年4月、『25ans(ヴァンサンカン)』創刊500号記念〈私たちの WANT 500〉で紹介されました。
●2020年10月、読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』〈唯一無二の激ウマご当地調味料BEST6〉で第2位になりました。
●2020年3月、TABI LABO で紹介されました。
●2018年11月、JR東日本『大人の休日俱楽部』〈青森野菜を堪能できる美味なる食どころ〉で紹介されました。
●2018年9月、西武池袋本店『熱愛アジア食べあるき』に出展いたしました。
●グリーンカレーに続き、「ippin」にて清水森ナンバ・スイートチリソースが紹介されました。
 「ippin」津軽400年の伝統食材から生まれた、純国産のスイートチリソース!
●2017年10月、農林水産省主催『フード・アクション・ニッポンアワード2017』で1,111産品の中から入賞の100産品に選ばれました。
●2017年6月、日本テレビ「満天☆青空レストラン」で乾杯メニューとして紹介されました。
●2016年10月、朝日放送「朝だ!生です。旅サラダ」で紹介されました。
●2016年8月、集英社「eclat(エクラ)」8月号
   全国津々浦々47人のコンシェルジュが選んだ本物の味がここに。で紹介されました。
●2015年 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN PRESENTS 
  第1回「47都道府県の地方食材でつくる!あじわう!ご当地グリーンカレーレシピコンテスト」最優秀賞。
●「ippin」にて紹介されました。 「ippin」タイ×ローカルJAPAN!青森発のグリーンカレーペースト
●2013年、青森県物産振興協会主催『青森県ふるさと食品コンクール』で農林水産部長賞。
●2012年、青森県産業技術センター主催『青い森の良品発掘コンペティション』加工食品部門にて最優秀賞。


清水森ナンバ・レッドカレー  清水森ナンバ・レッドカレー Red curry
青より希少な清水森「赤」ナンバ使用のタイカレー。グリーンよりやや辛いです。メインの具には「岩木高原豚」を使用。
※価格はグリーンカレーと同じ



モンスーンバレーワイン取扱店弦やおすすめ!モンスーンバレーワイン おススメワインクーラー
スパイブラック

国産(青森県産)唐辛子100% 全国観光土産品連盟推奨品
清水森ナンバ・
グリーンカレー手作りセット(4人前)

社団法人青森県物産振興協会主催

『2013 青森県ふるさと食品コンクール』
青森県農林水産部長賞受賞
農林水産省主催
2014「第2回地場もん国民大賞」入賞
You Tube「清水森ナンバで
つくる津軽版キムチ」in弦や
弦や 坂本美弦

パスタやチャーハン等の調味料としても。 清水森ナンバ・
グリーンカレーペースト

地方独立行政法人青森県産業技術センター主催

『2012 青い森の良品発掘コンペティション』
最優秀賞受賞
農林水産省主催
2014「第2回地場もん国民大賞」入賞
清水森ナンバ・グリーンカレーペーストを使った応用レシピ

弘前でタイ料理 さらに希少な赤ナンバでスイートチリソース
希少な清水森ナンバ(赤)でスイートチリソースを作りました。
くわしくはこちら 店頭でもお求めになれます。


★提携駐車場のお知らせ★
御飲食のお客様に限り、駐車券をご提示頂ければ
1時間無料券を差し上げます。
・AGパーク ・東天パーク

弦や 提携駐車場
弦や・青森県弘前市本町76番地1